GUANAJUATO

GASTRONOMÍA

Guanajuato es uno de los estados de México que más se distingue por su variedad gastronómica; esto es porque ofrece exquisitos platillos de diferentes texturas, sabores y olores, lo que da un toque muy especial en general a todo su arte culinario. Su historia parte desde la conquista española, en la que ingredientes españoles y prehispánicos se fueron mezclando para crear lo que hoy es la comida típica de Guanajuato.

Estos son algunos de los deliciosos platos típicos que podrás saborear en cada municipio del Estado de Guanajuato:

·         Enchiladas Mineras: Hecho con tortillas fritas rellenas de queso y bañadas en salsa de chile guajillo, acompañadas de papas y zanahorias.

·         Fiambre Estilo San Miguel de Allende: En San Miguel Allende, es de ley saborear unas pellizcadas de nata y el fiambre estilo San Miguel de Allende que es una mezcla de ingredientes realizado a base de lengua de res, frutas, betabel, aceitunas y cacahuates.

·         Las Nieves de Dolores Hidalgo: Dolores Hidalgo puedes disfrutar de nieves con sabores exóticos que tal vez nunca imaginaste, como por ejemplo, El mole, Pétalos de rosa, Chicharrón, Camarón, Tequila.

·         Gorditas de Atotonilco: En Atotonilco puedes disfrutar de unas deliciosas gorditas de chicharrón en salsa verde o roja. También están las famosas Charamuscas, dulce hecho de azúcar y piloncillo quemado en forma de momia.

·         Cajeta de Celaya: también conocida como caramelo, algunas son de sabores como la envinada, vainilla, nuez, fresa, entre otros. Y ya de paso si nos vamos para Irapuato las fresas cristalizadas o con crema son una delicia.

DANZA

Guanajuato es un estado de la República mexicana poco estudiado en cuanto a sus manifestaciones musicales y dancísticas tradicionales, seguramente porque en ese estado del Bajío se encuentra uno de los corredores industriales más importantes del país, y esa misma modernización ha olvidado fortalecer y difundir su patrimonio cultural inmaterial.

• ·         20 de enero. León. Día de San Sebastián. No deje de presenciar los bailes de los Matachines, de los Guerreros y Caballitos, así como las Danzas Aztecas.
•          7 de Noviembre. Guanajuato. Fiesta de las Iluminaciones. Hay danzas, música y fuegos artificiales.
•           16 de julio. Celaya. Día de la Virgen del Carmen. Durante esta fiesta podrá presenciar las famosas danzas de los Sonajeros y del Plumero.                                                                                      

TEATRO

El FIC (Festival Internacional Cervantino)– ahora en su edición 45- es la cita cultural y artística más importante de Latinoamérica, en la que se reúnen las máximas expresiones de teatro, música y danza, en Guanajuato, con especial homenaje a Miguel de Cervantes. En este evento se da una gran oportunidad para el teatro, un ejemplo es la obra que se compartió en el festival de este año, con el título "Don Quijote de la Mancha".

                                                                     Teatro Universitario de la Universidad de Guanajuato: Integrado por maestros, estudiantes, amas de casa y artesanos, el Teatro Universitario de Guanajuato es un vivo testimonio de expresión popular en una generosa finalidad artística, cultural y social.

 En 1953, este esfuerzo comunitario recibió como director a Enrique Ruelas, uno de los principales impulsores del teatro de Miguel de Cervantes, considerado ahora como una de las piedras fundamentales sobre las que se levantó el Festival Internacional Cervantino.

LITERATURA

Festival Internacional de Escritores y Literatura en San Miguel de Allende:

Este encuentro de escritores promueve la producción literaria y la lectura, propicia la convivencia y el entendimiento multicultural global a través de la literatura. El Festival Internacional de Escritores y Literatura en San Miguel de Allende ofrece conferencias y talleres para estudiantes y escritores de todas las edades, niveles y géneros, es multicultural y bilingüe. Durante el festival se llevan a cabo conferencias magistrales, talleres intensivos, mini-talleres, citas con agentes literarios, fiestas, eventos culturales.
Son alrededor de 50 mini talleres que se llevan a cabo a lo largo del Festival, en los que se abordarán temas como cine y cortometraje, poesía, cuento, microficción, narrativa, ensayo y novela.
El Festival Internacional de Escritores y Literatura es considerado el evento más importante que se lleva a cabo en San Miguel de Allende, ciudad catalogada como una de las más bellas del mundo, y cada año se espera una afluencia de más de 5 mil asistentes.

MÚSICA

Para conocer mejor la cultura y la gente de un lugar no hay nada como conocer su música. Comenzaremos hablándote un poco sobre las canciones tradicionales típicas de esta bella ciudad; Guanajuato es una ciudad minera y gracias a que geográficamente se ubica en el centro del país, ha sido un atento testigo de muchos caminos de viajeros, lo que ha permitido que sus fiestas, música y cantos tengan una maravillosa influencia de otros estados de la república. Así, Guanajuato como otras lugares del país, tiene como parte importante de su música tradicional los sones y jarabes, entre los que destacan el son de los Barretos, El mosco, el jarabe gatuno  y el jarabe guanajuatense. Las hermosas calles de esta ciudad colonial y de los pueblos de todo el estado, han inspirado a grandes canta-autores para crear memorables canciones, tal es el caso de la emblemática y melancólica “Caminos de Guanajuato”, escrita por José Alfredo Jiménez. La letra de esta canción te lleva por un recorrido imaginario por todos los poblados del estado, describiendo poéticamente su geografía, a modo que podría considerarse un himno para los guanajuatenses. En esta canción José Alfredo va narrando más que un camino trazado por una ruta, un camino al corazón dibujando lo más relevante de cada pueblo, y claro, mencionando aquellos pueblos que para él tuvieron alguna relevancia emotiva, dicen que lo que motivo a escribir la canción fue la muerte de su hermano en Salamanca, de ahí la frase; “No pases por Salamanca, Ahí me hiere el recuerdo”.